Pajar a été établi à Montréal en 1963. Paul Golbert, étant arrivé de France dix ans plus tôt avec son épouse, Rachel, et leur jeune fils Jacques, a été expérimenté dans l'art européen de la cordonnerie. Il a identifié une place dans le marché canadien pour les bottes basane-rayées, et par conséquent la naissance de Pajar. Jacques Golbert a reçu un diplôme avec un degré dans les sciences économiques de l'université de Lausanne, qualifiée à France' ; s École de la Chaussure, et réussi son père comme Président de Pajar aux années 80.